VÄLKOMMNA TILL MALMQVIST`S SIDA
Webbdesign-Leifi-Gratissaker-Onlinespel-Nyheter.
Trolltyg i juletidSkock, sägner och seder hör julen till. Många är myterna som kommot och gått under årtusendes lopp. På 1400-talet förvandlades människorna till vargar i jultid. Det påstår i alla fall ärkebiskopen Olaus Magnus på Gustav Vasas tid.
För i tiden var julbrasan det mest betydelsefulla inslaget i julfirandet.
Den ansågs nämligen skydda mot trolltyg och ohyra. Och familjens kläder hängdes i julbrasans sken för att inte angripas av malen, en sed som försvunnit sedan malkulorna gjorde sitt intåg i våra garderober.
Förr i tiden så trodde man att klockor, bjällror och annat som förde väsen skulle skrämma bort onda andar.
Idag tror vi inte på onda andar längre men klockorna lever kvar som ett trevligt inslag.
Enligt sägnen firade även de hädangångna jul.
På julnatten hölls de mässa i kyrkan och man undvek därför att komma alltför tidlig till sin julåtta.
Råd inför nyår
Undvik att tala illa om det gångna året innan tolvslaget hunnit klinga ut. Annars fylls det nys året av olycka och tragik! För att undvika ett år med sjukgommar, sätt tänderna i ett äpple det första du gör efter tolvslaget.En myt som antagligen har sitt ursprung i det gamla ordspråket "ett äpple om dagen".Är du nyfiken på din tillkommande, ska du sova naken på nyårsnatten. Din tilltänkte uppenbarar sig då i drömmen - och om du har riktig tur, vaknar du upp med personen vid din sida!
| Glögg från 1840 1 flaska rödvin 1 dl eau-de-vie 20 kryddnejlikor 5 kanelstänger 1 tsk krossade kardemummakärnor 1 bit ingefära 1 pomeransskal 2 dl strösocker 1 1/2 tsk vaniljsocker Gör så här: 1. Bryt kanelstängerna i mindre bitar och lägg alla kryddorna i en burk. Slå över spriten och låt det stå och dra i minst ett dygn. 2. Sila ifrån kryddorna. Värm spriten försiktigt tillsammans med vinet ,sockret och vaniljsockret (i en kastrull.) Serveras med nötter, mandel och russin. |
Tomteglögg 1 1/2 liter svart vinbärsjuice 2 kanelstänger 6 kryddnejlikor 1 burk mandarinklyftor (ca 300 gr) 1 dl russin Ev. strösocker Gör så här: 1.Häll juicen och spadet från mandarinklyftorna i en kastrull, Lägg kanelstänger och kryddnejlikor i en påse av gles väv som läggs ner i kastrullen, 2.Lägg i russinen och hetta upp glöggen, Smaka av och tillsätt ev. socker, Vid servering: Tag ur tygpåsen och tillsätt mandarinklyftorna |
Vörtlimpa (4 st)
Ett mustigt och fylligt bröd. Lättbakat och hållbart.
5 dl vatten
1 porter
50 gr smör eller margarin
1 1/2 dl sirap
75 gr jäst
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk salt
2 tsk malet pomeransskal
2 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
1 tsk kryddpeppar
100 gr russin(kan uteslutas)
1 1/2 liter rågsikt
1,2 l vetemjöl
Pensling: sirapsvatten
Smula jästen i degbunken. Smält fettet, slå på degspad och sirap. Ljumma blandningen.
Slå det ljumma degspadet över jästen, rör om och tillsätt salt, kryddor, rågsikt och det mesta
av vetemjölet. Knåda degen smidig. Ställ den att jäsa ca 40 min.
Ta upp degen på bakbord och arbeta in russinen och resten av mjölet. Dela degen i 4 delar.
Baka ut till fyra limpor. Låt jäsa i ca 30 min. Skåra med vass kniv. Pensla med sirapsvatten.
Grädda i 175 grader ca 50 min. Prova med nål. Låt svalna och pensla åter med sirapsvatten.
Pepparotsill med gräslök
4 sillfileer, ättiksinlagda eller urvattnade
2 msk vanlig svensk senap
1 msk fransk ljus senap
1 msk socker
1/2 msk vinäger
1/2 dl olja
1 dl creme fraiche
2 msk riven pepparrot
1 dl hackad gräslök
nymald vitpeppar
Blanda alla ingredienser till såsen. Skär sillen i bitar och blanda med såsen. Täck och låt
mogna ca 1 dygn.
Grön julpaj (6-8 personer)Passar bra till skinka, korv och lax.
Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl
75 gr smör eller margarin
3/4 dl Kesella mager
Fyllning:
250 gr färsk grönkål(eller fryst)
3 rödlökar
smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven cheddarost
1-2 dl grovhackade valnötter
Äggstanning:
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Hacka mjöl och smör grynigt. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop degen, tryck ut den i pajform
med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga med gaffel och låt stå kallt 30 minuter.
Grovhacka grönkålen och koka den några minuter. Låt rinna av. Skala, skiva och fräs lök och kål
i smör. Salta och peppra. Förgrädda pajskalet ca 10 min. i 200 grader.
Lägg i kålblandning och ost. Slå på äggstanningen, strö över valnötterna och grädda i nedre delen
av ugnen ca 35-40 minuter.
Senapssill
1 burk urvattnad inläggningssill 420 gram
Lag:
1/2 dl ren ättika 24 %
3 dl vatten
1 1/2 dl socker
1 tsk dillfrö
1 skivad gul lök
Senapssås:
1 äggula
1 msk ljus Dijonsenap
1/4 tsk salt
1 dl olja(matolja)
1 msk honungssenap
1 dl gräddfil
1 msk finhackad dill
1 msk finklippt gräslök(gärna fryst)
Skölj sillfileerne och låt dem rinna av. Koka upp lagen, ställ den att kallna.
Häll lagen i en glasburk, lägg i sillfileerna och ställ burken i kyl över natten.
Rör äggulan med senapssorterna och saltet. Tillsätt oljan i fin stråle, rör hela tiden till en tjock sås.
Blanda sås och gräddfil, rör ner dill och gräslök. Tag upp sillen och skär den i fina bitar och
varva senapsås och sill i en skpl. Ställ svalt några timmar. Garnera gärna med dill.
Dajmbitar(ca 60 st)
2 tsk kakao
2 msk mjölk
2 msk sirap
1 dl strösocker
6 msk (knappt 100 gr) smör
3/4 dl hackad mandel
100 gr ljus blockchoklad
Koka alla ingredienserna utom blockchokladen ca 12 minuter. Bred ut smeten på en liten oljad plåt,
ca 25x30 cm. Markera och skär sedan något vasst hur stora bitarna skall vara innan massan
riktigt stelnat. Då går det lätt att dela kakan sedan. Smält blockchokladen i vattenbad.
Bred ut den smälta chokladen över kakbitarna och låt svalna något. Dra sen med en
gaffel så att det blir ränder och när kakan svalnat dela i bitar.
Julsånger
Nu är det jul igen.
Nu är det jul igen och nu är det jul igen,
och julen vara in till påska.
Nu är det jul igen och nu är det jul igen,
och julen vara in till påska.
Men det var inte sant men det var inte sant,
för däremellan kommer fasta.
Men det var inte sant men det var inte sant,
för däremellan kommer fasta. 
Räven raska över isen.
Räven raska över isen , räven raska över isen
och för vi lov, och får vi lov
att sjunga skratt-olles visa
så här gör skratt-olle var han går (skratta)
och var han sitter och var han står
så får vi lov, så får vi lov (klappa händerna och snurra runt)
att sjunga skratt-olles visa.
Hej, tomtegubbar.
Hej, tomtegubbar, slå i glasen
och låt oss lustiga vara!
Hej, tomtegubbar, slå i glasen
och låt oss lustiga vara!
En liten tid vi leva här
med mycket möda och stort besvär.
Hej, tomtegubbar, slå i glasen
och låt oss lustiga vara!
Tre Pepparkaksgubbar.
Text och melodi: Alice Tegnér.
Vi komma, vi komma från pepparkakeland,
och vägen vi vandrat tillsammans hand i hand.
Så bruna, så bruna vi äro alla tre,
korinter till ögon och hattarna på sné !
Tre gubbar, tre gubbar från pepparkakeland,
till julen, till julen vi komma hand i hand.
Men tomten och bocken vi lämnat vid vår spis,
de ville inte resa från vår pepparkakegris.
Julpyssel för hela familjen !
Fin ljuslykta
Fyll en sockerkaksform(som har hål i mitten) med vatten.
Ställ den i frysen.
Vänd sedan formen och tag ut isklumpen,
Sätt ett ljus i hålet och ställ ut lyktan.
Den sprider ett vackert sken!
En annan variant av ljuslyktan
Fyll en plasthink med kallt vatten. Ställ ut den och låt den börja frysa.
När is har bildas längst kanterna hugger du ett hål i mitten.
Häll ut det vatten som inte har frysit.
Ta bort hinken och ställ ett ljus i hålet som har bildats i mitten.
Paketkalender
Du behöver 24 stycken tomma tändsticksaskar , det kan vara både stora och små askar.
Klistra ihop dem till en byrå. Klä utsidan med en bit självhäftande plast så blir "byrån"
stadigare och snyggare. Fäst en bit band i varje låda med en häftklammer så går
lådorna lätt att dra ut. Fyll sedan lådorna/luckorna med allt ifrån bokmärken till godis
eller en pusselbit för varje dag. Tänk på att bitarna faller på plats allteftersom man får dem.
Små Stjärnor
Du behöver 6 st stora tandpetare med spetsiga ändar och 6 st gula tokade ärtor/stjärna.
Blötlägg ärtorna så att de blir mjuka. Lägg 3 st tandpetare så att de bildar en triangel.
Fäst en ärta i varja hörn och låt det torka någon timme. Till varje stjärna behövs 2 st trianglar
Lägg 2 st trianglar på varandra så att de bildar en stjärna och limma ihop dem.
Fäst slutligen en tråd i stjärnan och häng nu upp den i granen eller fönstret.
Jätte fina julklappar !
Tomten
Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
djupt under midnattstimma.
Månen vandrar sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
endast tomten är vaken.
Står där så grå vid ladugårdsdörr,
grå mot den vita driva,
tittar, som många vintrar förr,
upp emot månens skiva,
tittar mot skogen, där gran och fur
drar kring gården sin dunkla mur,
grubblar, fast ej det lär båta,
över en underlig gåta.
För sin hand genom skägg och hår,
skakar huvud och hätta -
"nej, den gåtan är alltför svår,
nej, jag gissar ej detta" -
slår, som han plägar, inom kort
slika spörjande tankar boet,
går att ordna och pyssla,
går att sköta son syssla.
Går till visthus och redskapshus,
känner på alla låsen -
korna drömma vid månens ljus
sommardrömmar i båsen;
glömsk av sele och pisk och töm
Pålle i stallet har ock en dröm:
krubban han lutar över
fylls av doftande klöver; -
Går till stängslet för lamm och får,
ser, hur de sova där inne;
går till hönsen, där tuppen står
stolt på sin högsta pinne;
Karo i hundboets halm mår gott,
vaknar och viftar svansen smått,
Karo sin tomte känner,
de äro gode vänner.
Tomten smyger sig sist att se
husbondfolket det kära,
länge och väl han märkt, att de
hålla hans flit i ära;
barnens kammar han sen på tå
nalkas att se de söta små,
ingen må det förtycka:
det är hans största lycka.
Så har han sett dem, Far och son,
ren genom många ledet
slumra som barn; men varifrån
kommo de väl hit neder?
Släkte följde på släkte snart,
blomstrade, åldrades, gick - men vart?
Gåtan, som icke låter
gissa sig, kom så åter!
Tomten vandrar till ladans loft:
där har han bo och fäste
högt på skullen i höets doft,
nära vid svalans näste;
nu är väl svalans boning tom,
men till våren med blad och blom
kommer hon nog tillbaka,
följd av sin näpna maka.
Då har hon alltid att kvittra om
månget ett färdeminne;
intet likväl om gåtan, som
rör sig i tomtens sinne.
Genom en springa i ladans vägg
lyser månen på gubbens skägg,
strimman på skägget blänker,
tomten grubblar och tänker,
Tyst är skogen och nejden all,
livet där ute är fruset,
blott från fjärran av forsens fall
höres helt sakta bruset.
Tomten lyssnar och, halvt i dröm,
tycker sig höra tidens ström,
undrar, varthän den skall fara,
undrar, var källan må vara.
Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
gott intill morgontimma.
Månen sänker sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.
Viktor Rydberg
När första ljuset brinner
står julens dörr på glänt.
Och alla är så glada
att fira få advent.
När andra ljuset brinner
är snart lucia här.
Hon bjuder oss på kaffe
och bud om julen bär.
När tredje ljuset brinner
vi juleklappar syr.
Och vi bakar kakor
och har ett fasligt styr.
När fjärde ljuset brinner
vi hämtar julegran.
Och alla barnen räknar
dan före dan före dopparedan.
